Consommation d'eau du secteur agricole
Dernière mise à jour : 14 décembre 2017
- Accueil
- Indicateurs environnementaux
- Activité humaine
- Agriculture
- Consommation d'eau du secteur agricole
La préservation des ressources en eau est, de plus en plus, considérée comme un défi environnemental. Encore mal connue, la consommation d’eau du secteur agricole en Wallonie vient de faire l’objet d’une étude visant à évaluer l’eau consommée au sein d’exploitations de bovins viandeux et laitiers et d’exploitations agricoles de grandes cultures.
Analyse du Cycle de Vie (ACV)
Pour comprendre la gestion des ressources en eau d’une activité, des méthodes comme l’ACV sont utilisées[1]. L’approche de Pfister S et al.(a) permet de quantifier l’eau consommée[2] en litre d’équivalent eau (l éq H2O). Cette méthode a été appliquée en Wallonie sur des données[3] issues de dix exploitations agricoles pour la période 2011 à 2013 : six exploitations élevant des bovins viandeux, deux exploitations laitières ainsi que deux exploitations de grandes cultures. Pour ces différentes productions, la consommation d’eau est rapportée soit à la quantité de viande produite (kg éq carcasse), soit à la quantité de lait produite (l de lait), soit à la surface utilisée (ha)[4] pour les cultures concernées.
Premiers résultats
L’empreinte eau[5] des bovins viandeux est estimée à 41 l éq H2O/kg éq carcasse tandis que celle des bovins laitiers est évaluée à 3,7 l éq H2O/l de lait. En moyenne, pour les bovins, 54 % de cette eau correspond aux besoins métaboliques de l’animal. Pour les bovins viandeux, le reste de l’eau consommée est attribué, à parts quasi égales, aux aliments autoproduits (22 %) et aux aliments achetés (23 %), une part minime (1 %) allant à la production d’énergie. Pour les bovins laitiers, en plus de l’eau pour les besoins métaboliques, de l’eau nécessaire à la fabrication des aliments autoproduits (16 %) et de l’eau nécessaire à la fabrication des aliments achetés (14 %), il faut ajouter l’eau de nettoyage des installations de traite et de stockage du lait (14 %) ainsi que l’eau nécessaire à la production d’énergie (2 %). L’empreinte eau des grandes cultures est estimée en moyenne à 2 415 l éq H2O/ha. En moyenne, 52 % de cette eau est utilisée pour la production d’engrais minéraux et 39 % pour la mécanisation. Le reste de l’eau consommée est attribué à la production de produits phytopharmaceutiques (4 %) et à leur pulvérisation (4 %), ainsi qu’à la production d’énergie (1 %).
Préserver les ressources
Outre les préoccupations quant à la qualité de l’eau, la gestion quantitative de la ressource est un défi de taille. À l’heure actuelle, il n’existe pas suffisamment d’études pour établir des comparaisons avec les premiers résultats obtenus en Wallonie. La réalisation d’études supplémentaires devrait permettre la généralisation de l’utilisation de l’indicateur “empreinte eau” des spéculations agricoles à l’ensemble de la Wallonie et l’identification de pratiques à encourager afin d’économiser l’eau.
[1] CRA-W, 2016(b) ; Gac A & Bechu T, 2014(c)
[2] Eau qui ne peut pas être renvoyée directement dans le milieu après usage
[3] Données comptables de la Direction de l’analyse économique agricole (SPW – DGO3 – DEMNA)
[4] Trois unités fonctionnelles qui quantifient la performance des systèmes agricoles wallons
[5] Aspects quantitatifs uniquement
Pas d'évaluation
Cet indicateur ne fait pas l'objet d'une évaluation car il s’agit soit d’un indicateur de contexte, soit d’un indicateur à portée limitée dans le temps (études ponctuelles) ou dans l’espace (échelle sub-régionale).
Pas d'évaluation
-
Activité humaine
- Utilisation des ressources
-
Aspects territoriaux
- Ensembles paysagers
- Principales utilisations du territoire
- Artificialisation du territoire
- Fragmentation du territoire
- Consommation en sol pour le logement
- Production de logements neufs
- Imperméabilisation des sols
- Utilisation des zones d’affectation fixées aux plans de secteur
- Terrains non urbanisés en zones destinées à l'habitat aux plans de secteur
- Révisions partielles des plans de secteur
-
Agriculture
- Régions agricoles
- Utilisation de l’espace agricole
- Tendances de la production agricole : secteur animal
- Agriculture Biologique
- Consommation d’engrais en agriculture
- Utilisation de produits phytopharmaceutiques
- Consommation d'eau du secteur agricole
- Éco-efficience du secteur de l'agriculture
- Consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique
- Eutrophisation des cours d’eau
- Bilan d'azote en agriculture et flux d'azote des sols vers les eaux
- Bilan du phosphore des sols agricoles et flux de phosphore vers les eaux de surface
- Teneurs en matières azotées dans les cours d'eau
- Teneurs en nitrate dans les eaux souterraines
- Compaction des sols agricoles et forestiers
- Contrôle de la conditionnalité des aides agricoles
- Programme de gestion durable de l'azote en agriculture
- Méthodes agro-environnementales et climatiques
- Matière organique dans les sols agricoles
- Énergie
-
Industrie
- Consommation d’énergie de l’industrie
- Émissions atmosphériques de l'industrie
- Consommation d’eau et rejets d’eaux usées de l’industrie
- Génération de déchets industriels
- Charges polluantes déversées dans les cours d’eau
- Permis d’environnement et études d’incidences sur l’environnement
- Investissements et dépenses environnementaux des entreprises
- Sites industriels à risque et à fort potentiel de pollution
- Accords de branche (énergie)
- Systèmes de management environnemental, certification et/ou enregistrement des organismes
-
Transport
- Infrastructures de transport
- Transport de marchandises
- Demande en transport de personnes
- Répartition modale du transport de personnes
- Parc de véhicules
- Consommation d’énergie et émissions atmosphériques du secteur des transports
- Coûts externes liés au transport de personnes et de marchandises
- Exposition au bruit du trafic routier
- Exposition au bruit du trafic ferroviaire
- Exposition au bruit en agglomération
- Exposition au bruit du trafic aérien
- Secteur tertiaire
-
Ménages
- Consommation en sol pour le logement
- Production de logements neufs
- Consommation d’eau de distribution
- Utilisation de l'eau par les ménages
- Éco-efficience du secteur résidentiel
- Consommation résidentielle d'énergie
- Performances énergétiques du parc immobilier résidentiel
- Consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique
- Utilisation de produits phytopharmaceutiques par les ménages
- Génération de déchets ménagers et assimilés
- Le gaspillage alimentaire
- Demande en transport de personnes
- Répartition modale du transport de personnes
-
Déchets et épuration
- Tarification de la gestion des déchets ménagers et assimilés
- Génération de déchets ménagers et assimilés
- Collectes sélectives des déchets ménagers et assimilés
- Obligations de reprise
- Gestion des déchets ménagers et assimilés
- Génération de déchets industriels
- Gestion des déchets industriels
- Génération et gestion des déchets classés dangereux
- Transferts transfrontières de déchets
- Gestion des boues de stations d'épuration collectives
- Gestion des sédiments retirés des voies d'eau navigables
- Collecte et traitement des eaux urbaines résiduaires
- Taux d'équipement en stations d'épuration collectives
- Assainissement autonome des eaux usées
- Pesticides et polluants émergents
-
Écoefficience
- Éco-efficience du secteur de l'agriculture
- Éco-efficience de la production d’électricité
- Consommation d’énergie et émissions atmosphériques du secteur des transports
- Consommation d’énergie de l’industrie
- Émissions atmosphériques de l'industrie
- Consommation d’eau et rejets d’eaux usées de l’industrie
- Éco-efficience du secteur tertiaire
- Éco-efficience du secteur résidentiel
-
Composantes environnementales et lien environnement-santé
- Environnement physique
-
Air et climat
- Émissions de gaz à effet de serre
- Émissions de polluants acidifiants
- Émissions de précurseurs d'ozone troposphérique
- Émissions de particules
- Émissions de micropolluants
- Destruction de la couche d'ozone
- Ozone dans l'air ambiant (végétation, forêt)
- Ozone dans l'air ambiant (santé)
- Polluants acidifiants dans l’air ambiant
- Particules en suspension dans l'air ambiant
- Micropolluants en suspension dans l'air ambiant
- Évolution récente du climat régional
- Évolution future du climat régional
- Plan air climat énergie 2016 - 2022
-
Eau et environnement aquatique
- État des masses d’eau
- Débits des principaux cours d’eau
- État biologique des masses d’eau de surface
- Charges polluantes déversées dans les cours d’eau
- Eutrophisation des cours d’eau
- Teneurs en matières azotées dans les cours d'eau
- Teneurs en polluants organiques dans les cours d’eau
- Micropolluants dans les eaux de surface
- Qualité hydromorphologique des masses d’eau de surface
- Fragmentation des cours d'eau
- Qualité des eaux de baignade
- Matières en suspension dans les eaux de surface
- Sédiments dans les cours d’eau et voies d'eau
- Vers des solutions de gestion durable des sédiments
- Teneurs en nitrate dans les eaux souterraines
- Pesticides dans les eaux souterraines
- Conformité des eaux de distribution vis-à-vis des pesticides
- Polluants émergents dans les eaux potabilisables
- Zones de protection des captages d’eau souterraine
- Traitement de potabilisation des eaux et mise hors service des captages
- Plans de gestion des districts hydrographiques
- Plans de gestion des risques d'inondation 2016 - 2021
- Schéma régional des ressources en eau
- Contrats de rivière
-
Sols
- Principaux types de sols
- Dépôts atmosphériques de poussières et d'éléments traces métalliques
- Matière organique dans les sols agricoles
- Érosion hydrique des sols
- Bilan d'azote en agriculture et flux d'azote des sols vers les eaux
- Bilan du phosphore des sols agricoles et flux de phosphore vers les eaux de surface
- Imperméabilisation des sols
- Compaction des sols agricoles et forestiers
- Qualité biologique des sols
- Gestion de la pollution locale des sols
- Consommation d’engrais en agriculture
-
Faune, flore et habitats
- État de conservation des habitats d'intérêt communautaire
- État de santé des forêts
- Indicateurs de biodiversité en forêt
- Dépassement des charges critiques en polluants acidifiants et eutrophisants
- Fragmentation des cours d'eau
- Listes rouges des espèces et priorités de conservation
- État de conservation des espèces d'intérêt communautaire
- État de conservation des espèces d'oiseaux
- Évolution des populations d'abeilles domestiques
- Évolution des populations d'oiseaux communs
- Impacts des changements climatiques sur les oiseaux
- Évolution des populations de chauves-souris
- État des populations de mammifères non volants
- Évolution des populations d’ongulés sauvages
- Dégâts occasionnés par les ongulés sauvages
- Espèces exotiques envahissantes
- État biologique des masses d’eau de surface
- Qualité biologique des sols
- Maladies liées à la faune sauvage indigène
- Certification des forêts
- Plans d'aménagement forestier
- Réseau Natura 2000
- Sites naturels protégés
- Programmes mis en place par les communes en faveur de l'environnement
- Subventions pour la plantation de haies
- Programmes LIFE "Nature et Biodiversité"
- Services écosystémiques
-
Environnement-Santé
- Biomonitoring humain : les résultats de la phase 1
- Exposition au bruit du trafic routier
- Exposition au bruit du trafic ferroviaire
- Exposition au bruit en agglomération
- Exposition au bruit du trafic aérien
- Maladies liées à la faune sauvage indigène
- Ozone dans l'air ambiant (santé)
- Polluants acidifiants dans l’air ambiant
- Particules en suspension dans l'air ambiant
- Micropolluants en suspension dans l'air ambiant
- Dépôts atmosphériques de poussières et d'éléments traces métalliques
-
Gestion environnementale
- Environnement institutionnel
-
Contrôle
- Contrôle de la conditionnalité des aides agricoles
- Missions de contrôle et de police par le pouvoir régional
- Constatation et répression des infractions environnementales par le pouvoir régional
- Sanctions administratives et perception immédiate par le pouvoir régional
- Budgets consacrés aux réseaux de mesure de la qualité de l’environnement
- Débits des principaux cours d’eau
-
Mesures transversales
- Utilisation des zones d’affectation fixées aux plans de secteur
- Terrains non urbanisés en zones destinées à l'habitat aux plans de secteur
- Révisions partielles des plans de secteur
- Plans de gestion des risques d'inondation 2016 - 2021
- Permis d’environnement et études d’incidences sur l’environnement
- Plan air climat énergie 2016 - 2022
- Fiscalité environnementale
-
Mesures sectorielles
- Programme de gestion durable de l'azote en agriculture
- Méthodes agro-environnementales et climatiques
- Investissements et dépenses environnementaux des entreprises
- Sites industriels à risque et à fort potentiel de pollution
- Accords de branche (énergie)
- Systèmes de management environnemental, certification et/ou enregistrement des organismes
-
Gestion de la qualité des milieux
- Budgets consacrés aux réseaux de mesure de la qualité de l’environnement
- Zones de protection des captages d’eau souterraine
- Traitement de potabilisation des eaux et mise hors service des captages
- Collecte et traitement des eaux urbaines résiduaires
- Taux d'équipement en stations d'épuration collectives
- Assainissement autonome des eaux usées
- Schéma régional des ressources en eau
- Plans de gestion des districts hydrographiques
- Contrats de rivière
- Gestion de la pollution locale des sols
- Certification des forêts
- Plans d'aménagement forestier
- Réseau Natura 2000
- Sites naturels protégés
- Programmes mis en place par les communes en faveur de l'environnement
- Subventions pour la plantation de haies
- Programmes LIFE "Nature et Biodiversité"
- Services écosystémiques
-
Gestion des déchets
- Tarification de la gestion des déchets ménagers et assimilés
- Collectes sélectives des déchets ménagers et assimilés
- Obligations de reprise
- Gestion des déchets ménagers et assimilés
- Le gaspillage alimentaire
- Gestion des déchets industriels
- Génération et gestion des déchets classés dangereux
- Gestion des boues de stations d'épuration collectives
- Gestion des sédiments retirés des voies d'eau navigables
- Vers des solutions de gestion durable des sédiments
- Transferts transfrontières de déchets
Inscrivez-vous à notre newsletter